Papas cambray con Chile de árbol

Ingredientes:

4 cucharadas de aceite (60 ml)

1 cucharadita de sal (5 g)

1 cucharada de hojuelas de chile (8 g)

500gr de papas cambray

Procedimiento:

1.- Mezclar todos los ingredientes y dividirlos en 4 porciones

2.- Envolver cada porción en papel aluminio y hornear 30 minutos a 200°C

3.- Una vez horneadas retirar el papel y servir 

Oreo supreme

Ingredientes:

100gr de galleta oreo

200ml de leche

100gr de helado de chocolate

100gr de crema batida

Procedimiento:

1.- Batir la leche con 50gr de helado de chocolate.

2.- Triturar 60gr de galleta sin crema y colocarlo en el fondo del vaso

3.- Verter el batido en el vaso y colocar el helado encima.

4.-Sobre el helado colocar la crema batida y decorar con una galleta.

Pollo a la crema con verduras

La mamá de mi novio hizo esta receta cuando nos comprometimos y de verdad que es deliciosa :)

Ingredientes 5 personas aproximadamente:

1 pollo entero
2 dientes de ajo
sal
1/4 cebolla
1 1/2 lata de media crema
1/2 lata de leche evaporada
45 gr de queso crema
1/2 coliflor
1/2 brocolí
3 zanahorias
2 calabacitas italianas
200gr de queso manchego

PROCEDIMIENTO:

1.- poner a cocer el pollo con la sal el ajo y la cebolla, el pollo debe de estar limpio y en piezas. A la mitad de coccion del pollo agregar las zanahorias en trozos ya que tardan un poco mas en cocerse.
2.- una vez cocido el pollo retirar el ajo y la cebolla y en el mismo caldo agregar la crema y el queso crema y dejar cocer un poco mas.
3.- Agregar el brocolí, la coliflor y la calabacita en trozos. Ya que este cocido verificar que no este tan espeso, si lo esta podemos agregar la leche evaporada. Si se desea espeso podemos omitir la leche.
4.- Al final servir y poner una porción de queso en el plato ya que con lo caliente de la comida el queso se va a derretir.
*acompañar con arroz blanco

Filete de pescado a la crema con limón

INGREDIENTES:

300gr/3 piezas de filete de pescado

40gr de jugo de limón

1/2 cucharadita de mostaza

20gr de ajonjolí

sal y pimienta

20gr de mantequilla sin sal

60gr de crema lyncott

5 gr de azúcar

sal

1 1/2 cucharada de jugo de limón fresco

PROCEDIMIENTO:

1.-comenzar primero con la salsa poniendo en un sartén la mantequilla con la crema, la sal y el azúcar a fuego bajo.

2.- retirar del fuego e incorporar el jugo de limón y reservar

3.-para los filetes primero hay que marinarlos con la mostaza, el limón, sal y pimienta.

4.- cocinar los filetes por 5 minutos de cada lado. retirar del fuego y servir.

5.-Esparcir por encima un poco de ajonjolí y colocarle la crema de limón, adornarlo con cebollino picado o perejil.

Chile relleno de camarones

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:

3 chiles poblanos de buen tamaño

600gr de camarones limpios

150gr de queso manchego

200gr de media crema

100gr de elote dorado

20gr de ajo

sal

pimienta

PROCEDIMIENTO:

1.- Tatemar los chiles y limpiarlos ( abrir el link para ver el procedimiento)

2.- Salpimentar los camarones limpios. En un sartén freír el ajo picado y agregar los camarones, agregar la media crema y el elote.

3.- Una vez cocidos retirar del fuego y rellenar los chiles.

4.- Colocar el queso manchego encima de los camarones y gratinar.

5.- Retirar del horno y servir.

Hamburguesa rellena de queso envuelta en tocino

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

400gr de carne molida
200gr de queso manchego
250gr de tocino
2 panes para hamburguesa
50gr de cebolla
1 tomate
2 rebanadas de queso tipo americano
30gr de lechuga
salsa tipo ketchup
sal pimienta

PROCEDIMIENTO:

1.- condimentar la carne con sal y pimienta y formar albóndigas de 200gr cada una, hacer la forma de la hamburguesa y dejar un poco hueco del centro, sin llegar a abrir la parte de abajo ya que ahí se detendrá el queso.

2.-envolver la carne con 125gr de tocino cada una como se muestra en la imagen

3.-Llevar al sartén o al grill durante unos minutos cuidando que el tocino no se queme y que la carne este cocida. 

4.- cortar el tomate en rodajas al igual que la cebolla y la lechuga dejarla en hojas.

5.-colocarle mayonesa al pan o al gusto. en el pan de abajo colocar primero la lechuga, el tomate y la cebolla. encima colocar la carne y una rebanada de queso tipo americano.

6.- colocar la salsa ketchup si así lo desea, tapar la hamburguesa y servir.

*se puede acompañar con papas fritas

Camarones a la crema

INGREDIENTES:

1 kg de camarones limpios y abiertos en mariposa sin cabeza

4 dientes de ajo

Sal C/N

pimienta C/N

5 cucharadas de crema ácida

3 cucharadas de mayonesa

1 cucharada de mantequilla

45 gr de queso crema

Queso parmesano C/N

Aceite  

PROCEDIMIENTO:

1.-Agregar sal y pimienta a los camarones ya limpios y reservar

2.-Machacar los dientes de ajo y calentar un poco el aceite, freír los ajos hasta que suelten todo su sabor y retirarlos del aceite.

3.-Freír los camarones en ese mismo aceite y así agarrara el sabor a ajo pero ligero.

4.-Agregar primero la mantequilla seguido de la crema ácida la mayonesa y el queso crema. Si no quiere que sea un poco mas caldoso puede agregar leche según su gusto.

5.- Dejar que se forme una crema muy suave sin dejar de mover para que no se valla a quemar o pegar.

6.-Retirar del fuego una vez que los camarones estén cocidos y que la crema sea suave y homogénea.

7.- Servir y esparcir queso parmesano por encima.